Nous, Daniela et Jan, cuisinons depuis plus de 35 ans. Tous les jours de la semaine pour des groupes allant de 4 à plus de 50 personnes. Nous avons toujours utilisé des ingrédients basiques et frais. Notre objectif est de partager avec vous nos connaissances, nos compétences et nos astuces.

Jusqu’à récemment, nous ne considérions pas notre façon de cuisiner comme quelque chose de spécial. Pour nous, c’était tout simplement normal. Etant habitués à travailler 7 jours sur 7, nous n’avons tout simplement pas pris le temps de regarder comment les autres préparent leur nourriture.
Cela a changé pendant la période Covid-19. Ne pas pouvoir effectuer notre travail habituel nous laissait beaucoup de temps pour autre chose.

À la télévision, nous avons vu un documentaire sur les aliments transformés. Nous avons été choqués. Nous avons commencé à prêter attention aux étiquettes des produits vendus dans les supermarchés et avons constaté que 80 % ou plus des articles ne correspondaient pas à ce qu’ils prétendaient. Certains ingrédients mis en évidence sont à peine présents dans le produit et les suppléments utilisés représentent souvent un risque pour la santé et sont systématiquement moins chers que les ingrédients prétendument présents dans le produit.

Pour nous, manger avec goût est un élément important de la qualité de vie. À travers des informations contenues dans ce blog, des ateliers de cuisine et la préparation de produits faits maison pour vous, nous souhaitons vous amener sur le chemin de la dégustation des vraies saveurs. Et cela sans risquer votre santé. Parfois, cette approche est appelée « vraie nourriture », mais nous la considérons comme la mariage des saveurs et de la santé.

Nous vous souhaitons la bienvenue sur ce blog et espérons vous accueillir bientôt dans notre maison – Villa Belle Rive.

Daniela & Jan